脂肪肝病的饮食

掌声欢迎肝脏!这个辛勤工作的器官过滤掉血液中的毒素,帮助消化食物,并储存能量。但如果脂肪开始在肝脏周围堆积,肝脏就很难完成所有这些重要的工作。这种情况的名称是非酒精性脂肪肝(NAFLD)。

你可能在不知情的情况下患上了NAFLD,因为有些人没有任何症状。或者你可能会感到疲倦或腹部右上部感到不适。

很多人都知道他们有NAFLD时,他们的血液测试的另一个原因,他们的医生发现肝脏异常。但这是一种严重的情况,如果不经治疗而进展,可能会导致肝癌或肝硬化(肝瘢痕)。

虽然没有人知道是什么原因导致NALFD,但它与以下危险因素有关:

  • 肥胖
  • 2型糖尿病和前驱糖尿病
  • 中年或更老的人,不过也会影响到一些孩子
  • 是西班牙裔或高加索人
  • 有高血压或高胆固醇的
  • 具有某种代谢障碍,包括代谢综合征

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哪些食物帮助患有脂肪肝病的人?

UPMC流(脂肪肝,肥胖和健康)诊所有助于NAFLD患者管理他们的饮食。减肥和维持健康饮食可以帮助您控制脂肪肝病症状。

吃这些健康的食物会使你的肝脏有益:

  • 很多水果,蔬菜和全谷物
  • 单一不饱和脂肪,如橄榄油、花生油和菜籽油
  • 多不饱和脂肪,如玉米,大豆和红花油
  • 鲑鱼、核桃和亚麻仁油(富含-3脂肪酸,一种多不饱和脂肪)

脂肪肝患者应避免哪些食物?

患有脂肪肝病的患者应避免或限制进食以下内容:

饱和脂肪:通常在食品中发现,如红肉,奶油,黄油,全牛奶乳制品,椰子和棕榈油,许多甜点物品和加工肉类(如辣香肠,萨拉米香肠和香肠)。

反式脂肪:在含有氢化油或部分氢化油的食品中发现。这些食品包括薄脆饼干、零食、薯条、商业生产的烘焙食品(如饼干和蛋糕)以及油炸食品(如甜甜圈和炸薯条)。

盐和糖高的食物:包括最高度加工的食品,如薯片,包装的酱汁和烘焙食品。

像白面包,白米和白色土豆一样加工谷物:这些食物含有简单的碳水化合物,它们迅速分解成糖并提高血糖水平。

地中海饮食是什么,为什么它是最好的解决方案?

地中海饮食主要以植物为主,包括水果、蔬菜、坚果、种子、豆类、全谷物面包、少量的红薯和橄榄油。极少加工的食物是这种饮食方式的基石。鱼、海鲜、蛋和家禽是典型的蛋白质来源。该食谱还允许人们适量饮酒。

证据表明,遵循地中海饮食的NAFLD的人们会降低甘油三酯水平并减肥。UPMC流程诊所为想要使用地中海饮食来管理NAFLD的患者提供教育和资源。

有关更多信息或安排预约,请联系UPMC流程诊所412-647-2000或访问UPMC.com/FLOW

来源

美国国家医学图书馆,美食肝病,脂肪肝病。链接

NAFLD和NASH的饮食、饮食和营养国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所我的饮食如何帮助预防或治疗NAFLD和NASH?链接

Carolina M. Perdomo等。营养变化对非酒精性脂肪肝的影响营养素2019年3月;11(3): 677。链接

美国心脏协会,地中海饮食是什么?链接

Naba Saeed,等。评估饮食方法治疗非酒精性脂肪肝疾病:系统评价,营养素, 2019,11(12), 3064年链接

关于肝病中心

UPMC肝病中心为各种肝病提供完整的护理。我们的专家肝脏学家使用尖端实践和疗法来管理和治疗患者。我们研究和评估新疗法,以提供最佳护理。在宾夕法尼亚州西宾夕法尼亚州的几个门诊位置以及奥克兰霍姆邦蒙蒂威的特色住院部门工作。我们管理您的护理,如有必要,可以帮助您向亚专业人士过渡,包括移植手术和肿瘤学。