声明:在UPMCHealthBeat,我们力求在报道中提供最新的事实。随着信息的变化,我们也会对内容进行更新。然而,关于COVID-19的教育可能会根据新数据、新出现的变体或其他因素迅速变化。这篇报道中的信息是准确的它的发布日期。我们还鼓励您访问其他可靠的网站以获取最新信息,包括疾病控制和预防中心(CDC)、食品和药物管理局(FDA)以及您所在的州和地方政府。

全球大流行COVID-19改变了美国人习惯的很多东西,包括食物。

许多餐馆关闭或限制外卖,只是为了防止冠状病毒的传播。杂货店和超市的罐头食品和其他食品供应有限。

对你和你爱的人来说,在这个时候健康饮食可能会更难,但这仍然是可能的。遵循这些建议来保持饮食平衡。

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在COVID-19期间,你的储藏室应该储存什么

根据美国营养学会的说法,许多类型的食物可以持续一周或更长时间。许多不易腐烂的食品,包括罐头和盒装食品,都富含营养。

ASN说,你应该把营养放在第一位——选择全谷物、蔬菜和水果等食物。

由于低供给和高需求,其中一些商品现在可能在杂货店或超市买不到。但ASN表示,要注意以下类别的项目:

  • 豆子:罐装或干豆类可以为许多不同的菜肴增加质感和蛋白质,还可以替代肉类。选择低钠或无盐食品。
  • 面包:像玉米饼、英式松饼、百吉饼、面包和卷饼这样的东西可以在你的食品储藏室或冰箱里保存。如果你想要健康,那就吃全谷物和纤维吧。
  • 罐装/冷冻水果和蔬菜如果可能的话,尽量吃低钠蔬菜和罐装果汁或水水果。冷冻水果和蔬菜、干果和葡萄干也是不错的选择。
  • 调味品:清淡的沙拉酱、芥末、酱汁、香草和香料、蜂蜜和其他调味品可以为菜肴增添风味。
  • 金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼和其他种类的罐装鱼可以为一餐添加蛋白质,并且可以在你的食品柜中保存。
  • 谷物谷类食品、即食燕麦片、全麦面食、糙米、藜麦、粗麦粉等等都是长期食用的高谷物食品。
  • :以100%的果汁或低糖的选择为目标。有冷藏、冷冻、罐装或盒装的选择。
  • 坚果坚果和其他种类的种子蛋白质含量高,饱和脂肪含量低,可以作为零食食用,也可以添加到其他菜肴中。坚果酱也有同样的好处,可以用来做三明治、蘸酱等等。
  • 酱汁:意大利面酱和钠都可以在你的食品储藏室里保存,有对心脏有益的选择。
  • 汤和汤:有很多不同的品种,包括罐装的、冷冻的或盒装的,很多都有低钠的选择。

在COVID-19期间吃新鲜食物

新鲜食品的保质期可能不像不易腐烂的食品那样长。但有些类型的农产品可以比其他产品保存更久,甚至可以冷冻。你可以在商店里找到的肉类和其他新鲜食品也是如此。

奶酪:它有很多种——切片的、切成丁的、切碎的等等——在冰箱里可以保存几个星期。奶酪含有钙、蛋白质、维生素A和维生素B12等关键营养物质。

鸡蛋鸡蛋是蛋白质、必需维生素和矿物质的良好来源。新鲜鸡蛋的纸盒上应该有保质期,让你知道它们能保存多久。你也可以买一盒盒的蛋白,冷藏后可以保存几个月。

水果:选择寿命较长的新鲜水果,包括苹果和柑橘类水果。

肉类及海鲜:如果你不打算马上吃的话,很多肉类和海鲜可以在冰箱里放上几个月。为了保持健康,多吃瘦肉,比如家禽和海鲜,或者瘦肉。

蔬菜甜菜、花椰菜、卷心菜、芹菜、洋葱、土豆、南瓜和南瓜都可以保存数周甚至数月。

2019冠状病毒病期间如何购物

考虑到人群多、卫生和食物供应,在COVID-19期间,你可能会担心购买食物。这里有一些你可以遵循的建议。

  • 早点去例如许多商店晚上提早打烊,以便为第二天补充存货。在它开门后不久就去,这样你更有可能找到你想要的食物。
  • 做一次旅行试着一次去商店就能买到你需要的所有东西。一周内不要多次出差。
  • 保持卫生:随身携带消毒湿巾或使用商店提供的湿巾。在使用购物车之前,擦拭购物车把手和其他你可能接触到的地方。洗手和/或使用洗手液保持双手清洁。
  • 洗掉你的食物目前没有证据表明COVID-19可通过食用食品或食品包装传播。然而,如果你担心的话,清洁食品或包装也无妨。当你从商店回家时,用水和洗碗皂清洗新鲜农产品。如果你担心你的食物容器,你可以用消毒湿巾擦拭。把食物放好后要洗手,擦干净柜台。
  • 利用在线资源如果你担心去超市,你可以考虑杂货店送货或取货服务。这对高危人群尤其重要,包括老年人和有潜在健康问题的人。
来源
在冠状病毒(COVID-19)大流行期间,将健康和营养作为优先事项。美国营养学会。 如何在杂货店购物时保护自己不受冠状病毒感染。《消费者报告》。 加州乳业委员会。 冰箱和冰柜储存图表。食品和药物管理局。 7种可以保鲜数月的蔬菜。时间。

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营养对保持整体健康至关重要。UPMC营养服务提供各种主题的全面饮食和营养咨询,包括饮食失调、体重管理和心脏病。我们的团队为慢性疾病如乳糜泻、癌症和糖尿病提供医学营养治疗。UPMC的注册营养师网络可以帮助指导所有患者走向更健康的生活。

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